糖果潔淨淨化車間工（gōng）程

在食（shí）品淨化工程中，采用了許多方（fāng）法（fǎ）和（hé）技術來實現環境淨化。首先是空氣淨化技術，包括過濾、淨化和排風係統的運用，以（yǐ）確保食品生（shēng）產車（chē）間中（zhōng）的空氣清（qīng）潔無菌。其（qí）次是水（shuǐ）質（zhì）淨化技術，通過水處理設備對生產用水進行淨化和消毒，確保水質符合衛生要求（qiú）。此外，還有表麵淨化（huà）技術，采用適當的清潔劑和消毒（dú）劑對生產設備和器具（jù）進行清（qīng）潔和消毒。另外，還有物料淨化技術，通（tōng）過篩（shāi）選和處理原料，去除可能存在的雜質（zhì）和汙染物，保證食（shí）品生產過程的純淨性。同時，還可以采（cǎi）用溫度控製技術，通過調（diào）節（jiē）和控製溫度，防止微生物滋生和繁殖，保持食品生產（chǎn）環境的衛生狀（zhuàng）態（tài）。

工（gōng）程概況

肇慶市（shì）某食品廠（chǎng）空調通風安裝工程，包括（kuò）生產車間四層廠房和宿舍樓部分空調工程。其（qí）中宿舍樓部分采用分體空調：生產車間四層廠房采用中央（yāng）空調係統，廠房建築麵積32768㎡，每層建築麵積8192㎡。空調係統分為工藝空（kōng）調（含潔淨空調、高溫冷庫（kù）空調、 加工車間（jiān）空調）， 普通中央空調（含水冷櫃機）和通風、分體（tǐ）空調。其中（zhōng）工藝（yì）空調主要分布在（zài）廠房一層、三層和四層相對比較集（jí）中區域。

食品廠房工藝空調設（shè）計參數分析

室外設計（jì）參數：肇慶地區（qū）夏季大氣壓101.15kpa，空氣調節設（shè）計幹球溫度 34.2℃，濕球溫度27.8℃，相對濕度65％，絕對含濕量（liàng） 23g/kg，室（shì）外焓值93kj/kg。

除四層抽濕區（房間編號R404）96㎡。整粒區（R410）40㎡。糖果小料間（R403）327㎡，室內空調參數要求（qiú）幹球溫度14℃～18℃，相對濕度35％～45％外（采用（yòng）轉輪除濕）；室內空調參數要（yào）求幹球溫度16℃～22℃，相對（duì）濕度35％～45％或45％～55％的區域（yù）共計4899㎡：室內空調參（cān）數（shù）要求幹球溫（wēn）度20℃～24℃，相對濕度（dù）35％～45％或 45％～65％的區域共計3614㎡。因此在整個工藝空調設計中，室內幹球溫度22℃，相對濕度45％是一個關鍵點，關係到95％恒溫恒濕區域的空調（diào）選擇。下麵就這幾個典型區域的室 內（nèi）參數作為對象進行濕負荷處（chù）理狀態點分析。