食品飲（yǐn）料灌裝潔淨車（chē）間GMP工（gōng）程

食（shí）品飲料衛生安全是為全社會（huì）所關注的課（kè）題，是關係國際民生之大事。國家有關部門也為飲料衛生安全製定了有關政（zhèng）策、法規、規範。

為此國（guó）家相關法規已對飲料衛生安全引進了GMP認證的一（yī）係列規定。要求食品飲料必須在符合一定潔（jié）淨（jìng）度的環（huán）境下生產、灌裝、包裝。尤其對果汁、乳品、純水等飲品灌裝作出了相關規定：要求灌注間整體千級，或是整體（tǐ）萬級灌裝區局部百級（GB50073潔淨廠房的設計規範）以及：規範（fàn）GBL4881、GBJ73，（嚴格要求用潔淨度指標來控製灌裝區潔淨環境（jìng））。飲料灌裝問潔淨環境的控（kòng）製技術是一個係統工程，它涉（shè）及到（dào）建築、內飾、空調係統通風、空（kōng）氣淨化消毒、給排水等，而最為重要的是灌裝間潔淨空氣的處理和消毒。

飲料車間的潔淨要求

飲料（liào）灌注間、糖漿間、果汁（zhī）間、茶飲料的（de）加工調配及品控都要求有正壓送風，控製的目（mù）標是： 微生物與塵埃粒子，保障室內空氣為正壓以防（fáng）止室外汙染物進入，保持這些場所的潔淨衛生要求。不同級別潔淨區的梯度壓差要大於５Ｐａ，與室外非潔淨區的靜壓差要大於10pa，根據不同飲品對潔淨環境的要求可分為：整體千級、整體萬級、灌注口區百級、整體萬級或十萬級等。正壓房的牆麵、吊頂一般都采用光潔、耐（nài）腐蝕、易清洗、易消毒（dú）、不易積灰和堅（jiān）固耐用的不鏽鋼彩鋼（gāng）板或烤漆彩（cǎi）鋼（gāng）板材料，其潔淨間的牆角、頂角、地角的曲率（lǜ）半徑應用不小於3毫米圓弧（hú）過渡處（chù）理，地麵可采用環氧地坪或防酸（suān）堿的地（dì）磚鋪設，下水道（dào）必須設置單向地漏，以（yǐ）防止回水、回氣（qì）汙染灌注間空氣。飲料灌注間的潔淨環境（jìng）主要是通過設置正壓房淨化空氣來實現。

飲料灌注（zhù）間潔淨空氣處理係統：

目前灌注間的潔淨空氣主要是通（tōng）過初效（xiào）、中（zhōng）效、高效三級過濾來阻擋塵埃及微生物來實現的。

等離子靜電淨化櫃的使用

傳統的潔淨工程容易發生二次汙染和高效濾膜易（yì）被阻塞的二大難題，推出將（jiāng）靜電除塵（chén）的新技術與傳統潔淨工（gōng）程相結合後，可非常有效（xiào）的解決以上兩大難題。

將等離子靜電淨化櫃安裝於（yú）高效過濾器前端空調出風口處（chù）。當空氣通過空調（diào）送風櫃，經初效過濾後的空氣送入高壓靜電場時，空氣中的微生物、粉塵即可被（bèi）靜電場極化，吸集，微生物節課被殺滅，微生（shēng）物即無法（fǎ）被送至高效過濾器，極（jí）大的減小了高效過濾膜被微生物自身繁殖造成（chéng）二次汙染的可能，由於靜（jìng）電場（chǎng）的除塵作用，從而保護了（le）高（gāo）效過濾膜，減少了更換次數，而靜電隻需清洗，可反複使用，從而（ér）降低了（le）使用成（chéng）本。

等離子靜電場為蜂巢型雙向通阻力係數（shù）為20pa左（zuǒ）右，完全不影響係（xì）統送風，因此（cǐ）也可以大量（liàng）使用在飲料輸送間、吹瓶間（jiān）、溶糖間、包裝車間等的空調（diào）通風係統。

飲料灌注間的潔淨環境是多方位的，而控製的重點是微生物，因此利用（yòng）等離子高壓靜電場滅菌、除塵的機理，可廣泛應用在飲料工廠的通風空調、正壓房係統（tǒng）中，將使飲料灌注間潔（jié）淨華寧得到有效控製（zhì），同時也可降低使用成本。